Mount Pleasant ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ರೆಗ್ಗಿಯವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹಿತ್ತಲಿನ BBQ ಗಳಿಂದ ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್‌ವರೆಗೆ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ನಾನು 14 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಉನ್ನತ ಬಾಣಸಿಗರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 4 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಡೇವ್ ಚಾಪೆಲ್, ಕ್ರಿಸ್ ರಾಕ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾನ್ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಜಾನ್ ಡಿಲಿಯೊ ಅವರಿಂದ ಬೆಸ್ಪೋಕ್ ಡೈನಿಂಗ್

30 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪರಂಪರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಡೆಲೌವಿಯರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು NYC, ನ್ಯಾಂಟುಕೆಟ್, ಕೀ ವೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್

28 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು 26 ದೈವಿಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಜಾನ್ಸನ್ & ವೇಲ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್‌ಡೇಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಭಯಾರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲ್ಸ್ಟನ್ ಪ್ಲೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಚಾರ್ಲ್‌ಸ್ಟನ್ ಅಪ್‌ಸ್ಕೇಲ್ ಪ್ರೈವೇಟ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಅನುಭವ

23 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಸೌಸ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಅಡುಗೆ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸಿಕ್ಯೂಟಿವ್-ಶೆಫ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಕಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ಟನ್‌ನಿಂದ ಕಲಿನರಿ ಪದವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕಾಗೊ ಟ್ರಿಬ್ಯೂನ್‌ನ ಟಾಪ್ 100 ವಿ ಅಟೆ ಲಿಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಡ್ಯಾರೆಲ್ ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳು

13 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಬಾಣಸಿಗ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಜಾನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ವೇಲ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಹಾಜರಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಾಣಸಿಗ-ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಮತ್ತು ನಾನು 500-ಪ್ಲಸ್ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೆವು.