Coronado ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ಇಸ್ರೇಲ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

22 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೆಳೆದ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಾರನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಲಾಸ್ ವೆಗಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಡೇನಿಯಲ್ ಅವರಿಂದ ಸಂವೇದನಾ-ಚಾಲಿತ ಖಾಸಗಿ ಊಟ

20 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಅನನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಬಾಣಸಿಗ, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಕಲಾವಿದನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕಲಿನರಿ ಆರ್ಟ್ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಬಿಕೊ ಮತ್ತು ರುಸ್ಟಿಕೊದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಜಾ ಡಿನ್ನರ್ (ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ 1 ನೇ ಸ್ಥಾನದ ಸೆವಿಚೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಟೋಕೊ ಅವರ ಪ್ರಶಸ್ತಿ-ವಿಜೇತ ಸುವಾಸನೆಗಳು

15 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ರಿಟ್ರೀಟ್‌ಗಳು, ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಕ್ಯುರಿಟಿಬಾದಲ್ಲಿರುವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೆಂಟರ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. 2008 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ.

ಏಂಜೆಲ್ ಅವರಿಂದ ಬಾಜಾ-ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಬ್ಲೂ ಬೋಹೆಮ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್‌ವುಡ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ 10 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವಿದೆ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಬಾಜಾ-ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡೆ. ನಾನು ವರ್ಮ್‌ವುಡ್ '2022 ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್' ಗಳಿಸಿದ ತಂಡದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದೆ.

ಹೆಕ್ಟರ್ ಅವರಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸುವಾಸನೆಗಳು

9 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಈಕ್ವೆಡೋರಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್-ಪ್ರಭಾವಿತ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಬಾಜಾ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಸಹ-ಮಾಲೀಕರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಹೋಮ್ ಡೈನಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಕ್ ಪಬ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸಪ್ಪರ್ ಕ್ಲಬ್ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ನಾನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 15 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ. ನಾನು ದಿ ಆರ್ಟ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಟ್ಲಾಂಟಾದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. 2c ಚಿಕಾಗೊ, ಭೂಗತ ಸಪ್ಪರ್ ಕ್ಲಬ್, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು 6 ಗೆಸ್ಟ್‌ಗಳು/ರಾತ್ರಿ 2-3x ವಾರಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.