Santa Monica ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ಬಾಣಸಿಗ ಜಿಮ್ಮಿ ಮ್ಯಾಟಿಜ್ ಅವರಿಂದ ಐಷಾರಾಮಿ ಪ್ರೈವೇಟ್ ಡೈನಿಂಗ್

12 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಮ್ಯಾಟಿಜ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ರಾಯಭಾರಿ ಕಚೇರಿ, ಫೆರಾರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ರೊಕಾ ಸಹೋದರರು ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲ್ ಮಿನಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶೆಲಿನ್-ನಟಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು 2024 ರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ರಿಯಾಲಿಟಿ ಆಧಾರಿತ ಅಡುಗೆ ಗೇಮ್‌ಶೋ ಅನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ (S58, Ep12).

ಆ್ಯಶ್ಲಿಯ ಆಫ್ರೋ-ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಗಳು

ನಾನು ಬಾಣಸಿಗ ಆಶ್ಲೇ, ಮತ್ತು ನಾನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ನಾನು ಆಳವಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಆಫ್ರೋ-ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಮ್ಮಿಳನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತವೆ, ನನ್ನ ಜಮೈಕಾ-ಅಮೆರಿಕನ್ ಪರಂಪರೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿವೆ, ನ್ಯೂ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕುಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಔಪಚಾರಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ. ಆದರೂ ನನ್ನ ಕೆಲಸವು ನನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ವಲಸೆ ಮಹಿಳೆಯಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರಯಾಣವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ನಾಯಕತ್ವಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಸವಾಲಿನ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹಗಳು, ವಲಸಿಗ ಕಪ್ಪು ಮಹಿಳೆಯರ ಧ್ವನಿಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ-ಇದು ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಗುರುತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಕಥೆಗಳ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಬಿಂಬ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಅಮೀರಾ ಅವರಿಂದ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಸೋಲ್ ಕಿಚನ್

15 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಮೂರನೇ ತಲೆಮಾರಿನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ, ನಂತರ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ಕಲಿತೆ. ನಾನು ಫುಡ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರಿಹಾನ್ನಾ, ಸ್ಟೆವಿ ವಂಡರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಸೊಲೊಮನ್ ಅವರ ಸೃಜನಶೀಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಮೆನುಗಳು

16 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ನವೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕಲಿನಿನಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾದಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಟೈ ಅವರಿಂದ ಐಷಾರಾಮಿ ಇನ್-ಹೋಮ್ ಡೈನಿಂಗ್

ನಾನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಸೃಜನಶೀಲರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಖಾಸಗಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯು ದಕ್ಷಿಣ, ಕೆರಿಬಿಯನ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗೆ ಬಹುಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಮ್ಮಿಳನ-ಸ್ನೇಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತರುವ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಂದಾಗಿ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನನ್ನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ನನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದು ನನ್ನನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ? ನಾನು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ-ನಾನು ಭಾವನೆಯನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಆರಾಮದಾಯಕ, ಆಚರಣೆ ಅಥವಾ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಆಗಿರಲಿ, ನಾನು ಊಟದ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಕಟ ಜನ್ಮದಿನಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪಾಪ್-ಅಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೈವೇಟ್ ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕುಟುಂಬದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದ್ದರೆ, ಅವರು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು-ಇದು

ತೆರೇಸಾ ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು

20 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವು ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಅಡುಗೆಮನೆ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಶಕಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟ್ರೇಡ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಕಲಿನರಿ ಆರ್ಟ್ಸ್ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಶ್ರೀಮತಿ ಕಬ್ಬಿಸನ್ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಜಾಝಿ ಹಾರ್ವೆ ಅವರ ಕ್ಯಾಲಿ-ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

6 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು LA, NYC ಮತ್ತು ಮಿಯಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಪಾಪ್‌ಅಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಸಿಗನಾಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು" ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಪಾಂಡರ್ ಅವರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸದರ್ನ್ ಸೋಲ್

18 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನನ್ನ ಗಮನ: ನಿಖರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಡುಗೆಯ ಆತ್ಮೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ನಾನು ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರ್ಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲಲಿತಕಲೆಗಳ ಪದವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಮೋರ್‌ಹೌಸ್ ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ ವ್ಯವಹಾರ ನಿರ್ವಹಣಾ ಪದವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗುಂಪಿಗೆ 85% ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಖಾಸಗಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ: ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ.

ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಅವರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನ ಸೇವೆ

20 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂನಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಫೋರ್ಬ್ಸ್ ಜಾಗತಿಕ ಅಗ್ರ ಹತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಫಾರಸು ಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಬಾಣಸಿಗ ಕೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಋತುಮಾನದ ಊಟ

4 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು LA ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯ-ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 4 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಇಂಟಿಗ್ರೇಟಿವ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಸಮಗ್ರ ಆರೋಗ್ಯ ತರಬೇತುದಾರನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಫುಡ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ "ಚಾಪ್ಡ್" ಚಾಂಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಟೂರ್ನಮೆಂಟ್ ಫೈನಲಿಸ್ಟ್.

ಯಾನಾ ಅವರ ಪ್ರೈವೇಟ್ ಬಾಣಸಿಗ

8 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕಾಕ್‌ನ ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಡುಸಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಕ್ಲಾಸ್ ಇಂಟೆನ್ಸಿವ್ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು SD ವಾಯೇಜರ್, ಕೂಗು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಟೆರಿ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಬ್ರಾಡಿ ಅವರಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

24 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವು ಸೃಜನಶೀಲ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುವಾಗ ಜನರಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಈವೆಂಟ್ ಪರಿಸರಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ಮರಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಖಾಸಗಿ ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈವೆಂಟ್ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊಬೈಲ್ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ.