ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸುಧಾರಿತ ಜಪಾನಿನ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನ, ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೊಬಗಿನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸೊಬಗಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಅನುಭವಿ ಸುಶಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿರಲಿ, ಈ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಸ್ಮರಣೀಯ ಊಟದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ

ನಾನು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸುಸ್ಥಿರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ — ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿನ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ-ಪ್ರೇರಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನ.

ನನ್ನ ಸಶಿಮಿ ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಪಡೆದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊಲದಿಂದ ಮೇಜಿನವರೆಗಿನ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯು ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿನ ತಂತ್ರವನ್ನು ಋತುಮಾನದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ