Scandicci ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಪಟೆಲ್ಲಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಊಟ

ನಾನು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಅಲ್ಮಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ 9 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಮೈಕೆಲಿನ್-ನಟಿಸಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಮಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಡೊಮೆನಿಕೊ ಮತ್ತು ಎನ್ರಿಕೊ ಬಾರ್ಟೊಲಿನಿ ಉನ್ನತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಮಾ ಶಾಲೆಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಪಡೆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಅಮೆರಿಗೊ ಅವರಿಂದ ಟಸ್ಕನಿಯ ರುಚಿ

30 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನವು ಇಟಲಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ನಾನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೋಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ 40 ಆಸನಗಳ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರಿಸ್ಟೊರಾಂಟೆ ಬಕಾರೋಸಾವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲುಕಾ ಅವರ ಅಧಿಕೃತ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವ

10 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಅಡುಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ, ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಾಣಸಿಗ ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ.

ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಅವರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಗಳು

ನಾನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಉತ್ಸುಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಟಸ್ಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನನ್ಯ ಸಮ್ಮಿಳನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ನನಗೆ 13 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವಿದೆ ನಾನು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ (AIS) ನ ಸದಸ್ಯನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ರಾಬರ್ಟೊಸ್ ಅಡ್ವಾನ್ಸ್ಡ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ 30 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ನಾನು ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ನನ್ನ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿದೆ: ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಇದು ಇನ್ನೂ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಟೆಲ್ ಶಾಲೆಗೆ ಹಾಜರಾದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯದ ಕಲೆಯನ್ನು ಗಾಢಗೊಳಿಸಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಎಂದಿನಂತೆ ಅದೇ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬಾಣಸಿಗ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಾನು ಕಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರ ಮನೆಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಅನುಭವದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ವೃತ್ತಿಪರತೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಮಾಸಿಮಿಲಿಯಾನೊ ಅವರ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆ