Sonoma ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ಅಮಂಡಾ ಅವರ ವಿಶೇಷ ಈವೆಂಟ್ ಬಾಣಸಿಗ

ಸ್ಮರಣೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ 3 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ. ನಾನು ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಬ್ಯಾಲಿಮಾಲೋ ಕುಕರಿ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ಸಾವಯವ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿಗಳು, ಬೇಬಿ ಶವರ್‌ಗಳು, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪ್ಯಾಬ್ಲೋ ಅವರ ಟೇಸ್ಟ್‌ಬಡ್ ಖಜಾನೆಗಳು

ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ, ನಾಪಾ, ಸೋನೋಮಾ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದಾದ್ಯಂತ ನಾನು 25 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಗಾಟೊ ಡುಮಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಬಿಗ್ ಬ್ರದರ್ ಬಿಗ್ ಸಿಸ್ಟರ್, ಫೆರಾರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಡೇವ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ

ನಾನು ಬಾಣಸಿಗ, ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕನಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೆಲವನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಡು ಸವಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ಪುರೋ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯೊ ಆಗಿರುವುದರ ಸುತ್ತಲೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನವರು ಆಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಪೂರ್ವಜರು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೇರುಗಳು ಪೂರ್ವಜರು ಮತ್ತು ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಅರಮನೆಯು ವೆಸ್ಟ್ ಕೋಸ್ಟ್ ಅಮೇರಿಕಾನಾ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಮೊರಾಕನ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ನ ಅಂಶಗಳಿಂದಲೂ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅನುಭವವು ನನ್ನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ ಮೂಲಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಗ್ರ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆಹಾರವು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಊಟ ಮಾಡೋಣ!