Santa Rosa ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ಕಿಯೊ ಅವರಿಂದ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯನ್ ಫ್ಯೂಷನ್

19 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ವದೇಶಿ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಲಾವೋಟಿಯನ್, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗೆಗಿನ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವೃತ್ತಿಜೀವನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ, ನಾನು ಲಾವೋಟಿಯನ್, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಕೆಲಸವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಟಾಮ್ ಅವರ ಜಾಗತಿಕ ಮೆನುಗಳು

13 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನನ್ನ ಗಮನವು ಫೈನ್-ಡೈನಿಂಗ್ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಇದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಹೆಸರಾಂತ ಬೇ ಏರಿಯಾ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸ್ವಯಂ-ಕಲಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರದ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ 250 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ್ದೇನೆ, ಉನ್ನತ ಆನ್‌ಲೈನ್ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಡೇವ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ

ನಾನು ಬಾಣಸಿಗ, ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕನಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೆಲವನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಡು ಸವಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ಪುರೋ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯೊ ಆಗಿರುವುದರ ಸುತ್ತಲೂ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನವರು ಆಗಮಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಪೂರ್ವಜರು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೇರುಗಳು ಪೂರ್ವಜರು ಮತ್ತು ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಅರಮನೆಯು ವೆಸ್ಟ್ ಕೋಸ್ಟ್ ಅಮೇರಿಕಾನಾ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಮೊರಾಕನ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ನ ಅಂಶಗಳಿಂದಲೂ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಅನುಭವವು ನನ್ನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ ಮೂಲಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುರಿಯುವ ಸಮಗ್ರ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆಹಾರವು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಊಟ ಮಾಡೋಣ!