ಮೊದಲು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸ್ಪೋಕ್ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಫ್-ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗೆಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯ-ಬೆಂಬಲಿತ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ (ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ, ಕೀಟೋ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಇತ್ಯಾದಿ) ನನಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಚಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದು. ನಾನು ರೈತರು, ಮೀನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟುಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಾನು ಬೇಡಿಕೆಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತಲುಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ-ಬೆಂಬಲಿತ (ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಕೀಟೋ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕವಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ (ಕೋಷರ್, ಹಲಾಲ್) ಊಟಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಅನುಭವವಿದೆ. ನನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಊರಾದ NYC ಯಲ್ಲಿರುವ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.