ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ನಡುವೆ ಜನಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಗಳು" ಈ ಮೆನು ಕ್ಯಾನರಿ ದ್ವೀಪಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂವೇದನಾ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಫಲವತ್ತಾದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನ ಉಪ್ಪು ತಂಗಾಳಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ನಡುವೆ ವಾಸಿಸುವ ದ್ವೀಪ್ರದೇಶದ ಸಾರವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ, ವ್ಯಾಪಾರದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಜರೋಟ್ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದಂತೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಬಣ್ಣಗಳು. ಒಂದು ವಿನಮ್ರವಾದ ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ-ಸಂತೋಷಕರ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಜೀವನವನ್ನು ಅದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ

"ಮನೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ."