ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೆಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆನು. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ - ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಬದನೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪಾರ್ಮಿಗಿಯಾನಾ ಮೊದಲನೆಯದು - ಬಟಾಣಿ ಎಮಲ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಬುರಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸೆಕೆಂಡ್ - ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಡೊನ್ಸೆಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸೊಬಗನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದೆ ಅಧಿಕೃತ ರೋಮನ್ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ - ಕ್ಯಾಸಿಯೊ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ - ಆಂಚೊವಿಗಳ ಕ್ರೋಸ್ಟಿನೋ ಮತ್ತು ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಕ್ಸೆಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲನೆಯದು - ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೋಕ್ಕಿ ಸೆಕೆಂಡ್ - ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಮನ್-ಶೈಲಿಯ ವೀಲ್ ಸಾಲ್ಟಿಂಬೊಕ್ಕಾ ಸಿಹಿ - ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ ಚೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್

ಟೈರ್ಹೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು, ರೋಮನ್ ಕರಾವಳಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟತೆ, ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ನೈಜ ರುಚಿಗಳು. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ - ಹುರಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ - ರೋಮನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಗೇಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಬಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲನೆಯದು - ಸಿಗಡಿಗಳು, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ-ಸುವಾಸನೆಯ ಟೈಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಸೆಕೆಂಡ್ - ಸ್ಟ್ರಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಿಹಿ - ಕ್ರೀಮಿ ಲೆಮನ್ ಪ್ಯಾಶನ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿ, ದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು. ಅಪೆರಿಟಿಫ್ - ಮ್ಯಾರಿನೇಟೆಡ್ ಎಗ್ ಯೋಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಡೈಸ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಟಾರ್ಟರ್ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ -ರಾಗವನ್ನು ನುಡಿಸುವ ಸೀಟಿ ಮೊದಲನೆಯದು - ಚಿಯಾಂಟಿ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರವಿಯೋಲಿ ಸೆಕೆಂಡ್ - ನಾರ್ಸಿಯಾದ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೆವಿಸೊದ ಸ್ಟ್ಯೂವ್ಡ್ ರಾಡಿಕಿಯೊ ಸಿಹಿ -ತಿರಾಮಿಸು

ಅಪೆರಿಟಿಫ್‌ಗಳು - ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಫಿನ್ ಟ್ಯೂನಾ ಟಾರ್ಟರ್ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೌಟ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಬಾಸ್ ಮೂಸ್ ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ - ಬೇಬಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಸ್ವೋರ್ಡ್‌ಫಿಶ್ ಕಾರ್ಪಾಚಿಯೊ - ಬೊಟ್ಟಾರ್ಗಾ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟಲ್‌ಫಿಶ್ ಸಲಾಡ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು - ಏಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ಡಿನಿಯನ್ ಫ್ರೆಗೋಲಾ - ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ನೋರ್ಸಿಯಾದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು -ರೋಸ್‌ಮರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ - ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ - ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನೊಲೊ ರಿವಿಸಿಟೆಡ್