ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುವಾಸನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಶಕ್ತಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವು ನನ್ನ ಜಮೈಕಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಪಂಚಿಕ ಅನುಭವಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.