ಪ್ರತಿ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಯಕನಾಗಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಸುಸ್ಥಿರ ತೋಟಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ: ಅಸಾಧಾರಣ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕಟ್‌ಗಳು. ಡ್ರೈ-ಏಜ್ಡ್ ಮೆಚ್ಯೂರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸೌಸ್-ವೈಡ್ ಕುಕಿಂಗ್‌ವರೆಗೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ರಿವರ್ಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ, ರಸ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಸಂವೇದನಾ ಪ್ರಯಾಣ, ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರದಿಂದ ತಾಜಾ ದಿನದ ಮೀನಿನ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರಿ. ಯುಜು ಜೊತೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಟ್ಯೂನಾ ಟಾರ್ಟರ್, ಕಡಲಕಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಂಬರ್‌ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಂಚಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕಂಬ್ರೆ. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಗಳು: ಮಾಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಸೆವಿಚೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಸ್-ವೈಡ್ ಅಡುಗೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಮಾಮಿಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವು ಶುದ್ಧತೆ, ರುಚಿಕರತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಗರ ಸೊಬಗನ್ನು ಹುಡುಕುವ ರುಚಿಗೆ, ಸುಸ್ಥಿರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಗೌರವ.

ಸೊಬಗಿನ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ 8 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಸಿಂಫೋನಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು - ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅವಂತ್-ಗಾರ್ಡ್ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಗೋಳೀಕರಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಾರಿನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್, ವಿನ್ ಸ್ಯಾಂಟೋ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಗಿಯನ್. ನಿಷ್ಪಾಪ ಸೇವೆ, ಗುಸುಗುಸು ಕೋಣೆ, ಅಪರೂಪದ ವೈನ್‌ಗಳ ಜೋಡಣೆ. ಒಟ್ಟು ಅನುಭವ, ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಗಳು ಶುದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ

ಸುಶಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೆನು: 12 ನಿಗಿರಿ ಮತ್ತು ಓಮಕೇಸ್ ಟ್ಸುಕಿಜಿ ಮತ್ತು ಹೊಕೈಡೊದಿಂದ ಕಾಡು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಿದ ಒಟೊರೊ ನಿಗಿರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ದಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಇಕುರಾ, ಬಿದಿರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಶಿಹಿಕಾರಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಯುನಿ. ತಂತ್ರಗಳು: ಬಿಂಚೋಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಚಿಂಗ್, ಕೆಲ್ಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಜಿಂಗ್, ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ವಾಗ್ಯು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಟ್ರಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಸಿಗ್ನೇಚರ್. ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಲಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸೇಕ್ ಜೋಡಣೆ. ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿಯ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಕಾಲೀನ ಐಷಾರಾಮಿಗೆ ಉನ್ನತೀಕರಿಸಿದ ಜಪಾನಿನ ಶುದ್ಧತೆ

ಮೆನು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳು ಸೂಪರ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್: 10 ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಅಬಿಸ್ ಮತ್ತು ಶಿಖರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಗೋ ಪೈನ್ ಜೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಲ್ಲಾರ್ಡಿಯು ಸಿಂಪಿ; ಪೋರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಾಪ್; ಕ್ರಸ್ಟೇಶಿಯನ್ ಬಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಬಾದ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಲೋಬ್‌ಸ್ಟರ್; ಕೆಂಪು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ ಜೌನ್ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ವಾಗ್ಯು A5. ತಂತ್ರಗಳು: ಸೌಸ್-ವೈಡ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್, ಮೌಂಟೇನ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಸ್ಪೆರಿಫಿಕೇಶನ್. ಕಾಡು ಮೀನು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಮಾಂಸಗಳು ಉಮಾಮಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಪೈನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸೊಬಗು, ಅಲ್ಲಿ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರವು ಕವಿತೆಯಾಗುತ್ತವೆ.