ಶೆಫ್‌ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಬ್ರಿಯೋಚ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಹೋಮ್ ಫ್ರೈಸ್, ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಎಗ್‌ಗಳು, ಪೋರ್ಕ್ ಸಾಸೇಜ್, ಪೋರ್ಕ್ ಬೇಕನ್, ಹಣ್ಣು

ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, DC ಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ನಾನು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ರೋಮಾಂಚಕ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಕೆರಿಬಿಯನ್‌ಗೆ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಟ್ರಿಪ್‌ವರೆಗೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾದ, ಅಧಿಕೃತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ, ಅದು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಅನಿಸಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಈ ಮೆನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲವು ಜಮೈಕಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಟೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆ್ಯಪ್: ಜೆರ್ಕ್ ಅನಾನಸ್ Bbq ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮುಖ್ಯ: ಹನಿ ಜೆರ್ಕ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಚಾಪ್ಸ್, ರೈಸ್ & ಬಟಾಣಿ, ಸ್ವೀಟ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಲಾಂಟೈನ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಫೋಸ್ಟರ್ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್

ಈ ಮೂರು-ಕೋರ್ಸ್ ಮೆನು ಟೈಮ್‌ಲೆಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ; ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆ ರಹಿತ ರಿಬ್ಬಿ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಒಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಬಗಿನ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆ್ಯಪ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಮುಖ್ಯ: 16 ಓಜ್ ರಿಬೇ ಸ್ಟೀಕ್, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಶತಾವರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ: ಬ್ರೌನ್ ಬಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಎ ಲಾ ಮೋಡ್

ಈ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾ ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಭಾವವು ನಾನು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕೇವಲ ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವನಾಗಿರುವುದು, ನೈಜೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವುದು ನನಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆ್ಯಪ್: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಲಕ ಸಲಾಡ್ ಮುಖ್ಯ: ಚಿಕನ್ ಸುಯಾ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್, ನೈಜೀರಿಯನ್ ಜೋಲೋಫ್ ರೈಸ್, ಸ್ವೀಟ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪ್ಲಾಂಟೈನ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ: ಚೆವಿ ಫಡ್ಜ್ ಬ್ರೌನಿ ಎ ಲಾ ಮೋಡ್