ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಮೆನು ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಕಾಲೋಚಿತ ಬೌಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಕರಾವಳಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೆನು ಕಾಲಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳ ಮೂಲಕ ರೋಮನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಜಾಗತಿಕ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ವಿಕಾಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ವೆನಿಸ್ ಮತ್ತು ಏಡ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಸುಧಾರಿತ ಪ್ರಯಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಉತ್ತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೊಬಗನ್ನು ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭಾವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.