ಈ ಮೆನುವನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ, ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲೋನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾಗಳ ರುಚಿಯಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೂರು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೋಮನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗಳ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ, ಅಮಾಟ್ರಿಸಿಯಾನಾ, ಕ್ಯಾಸಿಯೊ ಮತ್ತು ಪೆಪೆ/ಗ್ರೀಷಿಯಾ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಋತುಮಾನದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದಾದ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳು ಸಾಧ್ಯ).