ಅಜ್ಜಿಯ ಲಸಾಂಜಾ ಎಂಬುದು ತಾಜಾ ಪಾಸ್ತಾ, ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸದ ರಾಗು, ಬೆಚಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನೊ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಾನುವಾರದ ಕುಟುಂಬ ಊಟದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನಾ ಹುರಿದ ಬದನೆಕಾಯಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಿಜವಾದ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

"ಫಾಗಿಯೋಲಿ ಆಲ್'ಉಕ್ಸೆಲ್ಲೆಟ್ಟಾ" ಎಂಬುದು ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಸ್ಕನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಅಧಿಕೃತ ಟಸ್ಕನ್ ಅಡುಗೆಯ ಹೃದಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಟಸ್ಕನ್ ಸ್ಕಿಯಾಸಿಯಾಟಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ