New Orleans ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ಕಾರ್ಲೋಸ್ ಅವರಿಂದ ಅಧಿಕೃತ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್

20 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಆಹಾರದ ಬಗೆಗಿನ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ವೃತ್ತಿಜೀವನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ.

ಆ್ಯಶ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ದಕ್ಷಿಣದ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

24 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು 14 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ತಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೇಡೆವನ್ ಕ್ಲೌನಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡರ್ಸನ್‌ನಂತಹ ಸ್ಟಾರ್ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ನನ್ನನ್ನು ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಇಲ್ಲಸ್ಟ್ರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಜಲೀಲ್ ಅವರಿಂದ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆ

ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 5 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ, ನಾನು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ (NOCHI) ಹಾಜರಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಮೌತ್‌ವಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ನಾನು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಜಿಮಿರಿಯಾ ಅವರ ಖಾಸಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ

5 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು NOCHI ಮತ್ತು ServSafe ಮೂಲಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಖಾಸಗಿ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು NOCHI ಯಿಂದ ವ್ಯಾಲೆಡಿಕ್ಟೊರಿಯನ್ ಆಗಿ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರ ಅನೇಕ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಆಡಮ್ ಅವರ ರುಚಿ ನೋಡುವಿಕೆಯ ಮೆನು

ನಾನು ಒಂದೂವರೆ ದಶಕದ ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ NYC ಯಿಂದ ಯುರೋಪ್‌ವರೆಗೆ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ವರೆಗೆ ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು 3 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಖಾಸಗಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಈವೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಂಬಲವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಲು ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 4 ವ್ಯಕ್ತಿ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಈವೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್‌ವರೆಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾವೊಲಾ ಅವರಿಂದ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡಿನ್ನರ್

14 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ನಾನು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಸೃಜನಶೀಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಡೊಮೆನಿಕಾ, ಶಯಾ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಲೈನ್ ಕುಕ್‌ನಿಂದ ಡೊಮೆನಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗರವರೆಗಿನ ನನ್ನ ಪ್ರಗತಿಯು ನನ್ನನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿತು.