Holualoa ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು

ಜಾರ್ಜ್ ಅವರಿಂದ ದ್ವೀಪದ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಿ

ನಾನು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ 40 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ಫುಡ್ ಶೋ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೌಯಿಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದೆ.

ಕೈಲೀ ಅವರಿಂದ ಅಲೋಹಾದ ರುಚಿ

ಹೃದಯದಿಂದ ಎತ್ತರದ ಆರಾಮದಾಯಕ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ 10 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನಾನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿತು. ಕಳೆದ 3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ವ್ಯವಹಾರವು ಘಾತೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಾನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ರಿಯೊ ಅವರಿಂದ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ಶುಲ್ಕ

ಬಿಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿ ಬೆಳೆದ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿಗೆ ಆಳವಾದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ತಾಜಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೊಹಾಲಾ ಕರಾವಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ದ್ವೀಪದ ಫಾರ್ಮ್-ಟು-ಟೇಬಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುಶಿ ರಾಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರ ಒಡೆತನ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾಲ್ಕು-ಸ್ಟಾರ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಜನರ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಬಾಡಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹವು ಹವಾಯಿಯ ಔದಾರ್ಯವನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ್ಕೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಗ್ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಅನುಭವವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು 2014 ರಲ್ಲಿ ಬೇ ಏರಿಯಾದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯೋ-ಪಾಲಿನೇಷಿಯನ್ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ.